MENU PREMIÈRE CLASSE
Optez-vous pour le Dinner Train en première classe ? Nous servons un menu fixe sans choix. Préférez-vous choisir entre viande, poisson ou végétarien ? Optez alors pour notre Dinner Train régulier, où nous proposons un menu à choix.
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Pain avec tartinades
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Saumon mariné maison avec une salade de pommes de terre fraîche.
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Rouleau de poulet cuit lentement, gratin de champignons et délicieuse sauce à la truffe.
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Tartelette aux framboises avec bavarois doux et pistaches croquantes.
MENU CLASSIQUE
Optez-vous pour le Dinner Train Classique ? Alors vous avez le choix entre viande, poisson ou un menu végétarien. Si vous optez pour la 1ère classe, nous servons un menu fixe sans choix.
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Planche d’appéritif : fromages, empanada, olives, focaccia, saucisson, dips
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Tom ka kai au maquereau fumé
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Viande | Volaille, tarte tatin de légumes méditéranéens, artichot, olives et romanesco
OU
Poisson | Cabillot, tarte tatin de légumes méditéranéens, artichot, olives et romanesco
OU
Végétatien | Burrata, tarte tatin de légumes méditéranéens, artichot, olives et romanesco
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Dessert de la saison
MENU TAPAS
Optez-vous pour le Dinner Train Goûtez l’Espagne ? Alors, nous servons pendant votre trajet une variété de petits tapas. Préférez-vous un menu à trois plats ? Choisissez alors notre Dinner Train régulier ou Dinner Train 1ère Classe.
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- Pain avec tartinades
- Aceitunas verdes (Olives vertes marinées)
- Queso Manchego (affiné pendant 6 mois)
- Salchichon de Iberico Bellota (saucisson sec*)
- Surtido tradicional con lomo (saucisson sec*)
- Piementos de padron (petits poivrons verts rôtis au four – non épicés)
- Aardappel tortilla con aioli (Tortilla de pommes de terre avec de l’aioli)
* À base de viande de porc ibérique
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- Chistorra Worstjes (saucisses apéritives légèrement épicées*)
- Gambas Pil y Pil (Crevettes dans de l’huile chaude avec de l’ail et des piments)
- Patatas Bravas (pommes de terre avec de l’aioli et piment d’Espelette)
- Carrilleras Ibericas (joue de porc ibérique braisée*)
* À base de viande de porc ibérique
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- Tarta de Queso Manchego (Cheesecake au fromage Manchego avec sauce caramel)